さわやかな、秋の気配がするようになってきました。

例年、9月の第一日曜日には、佐渡国際トライアスロン大会が開催されます。

トライアスロンの開催日は、ノーカーデーが定着しているため、

協力のためもあって、「しままるしぇ」は、営業を休みます。

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この日は、実家近くの先輩たちが誘って下さる鮎の石焼きの会に、お呼ばれしました。

 

今日のメイン、石焼きの鮎。

内臓（うるか）と、自家製味噌で土手を作り、焼き石にのせます。

 

 

 

 

 

朝、九時に集合し、料理と会場の準備を始めました。

 

 

片方の先を尖らせ、反対の端を土にさせるように切り込み、竹串を作る。

 

穴を掘り、丸太を燃やし、近くの河原から集めてきた石を投入し熱すること2 時間。

 

 

 

竹の器で、佐渡の地酒をいただく。

大小の器に、どれにしようかな。子供のようにチョッと悩みながら選んでいました。

 

 

さあ、準備が整って。　乾杯　(^O^)／

 

この鮎の石焼きは、400年前から続くと言われる郷土料理ですが、

最近では鮎漁をする人が少なくなってきたことから、とても貴重な料理になっています。

 

仲間が集まり、呑むお酒は更に旨い

 

 

参加者の得意料理が、次々と登場します。

さつま芋のでんぷんで作られた春雨と、野菜を、醤油、塩、砂糖で甘辛く味付け。

仕上げに、ごま油を加えます。

 

 

 

この集落の中央を流れる羽茂川。

そこに棲む鮎を愛でる、鮎の会。

この夏、50年に一度の大雨のため、川の濁りが治まらず、鮎の数も激減しました。

鮎の会の会員たちは会費を出し合い、

毎年、稚魚を放流し、鮎漁を通じて郷土料理として楽しむことで、

鮎漁を後世に繋ぎ、自然を守ろうとしています。

年に一度、お地蔵さまの広場に集まります。

会員の鮎に対する熱い志と、愛を感じた一日でした。