海の青 緑の平野

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2025年

海の青緑の平野

今日は大暑暑さが続き、雨が降っていなくて稲にも、野菜にも影響が出ています

納品のため両津に出かけたおり

海は明るいブルー

美しい波が光って見えます

佐渡汽船両津港に　 10:47 着ジェットフォイル到着

青い海を、白い波を蹴立てて滑るように入港してきました

返り道は　国仲平野の真ん中をドライブ

ぽっかりと白い雲

緑色に広がる　国仲平野の稲田を葉先を揺らして風が渡っていきます

山の上に、美しい白い雲がふわりふわり黒い雨雲さん～～島の人たちは程よい雨を待っていますよ～

柿餅本舗 | 2025年7月22日 | おけさ柿日記, 佐渡の田舎暮らし日記, 佐渡の草花, 田舎の味 | Comments(0)

茅の輪くぐり

朝のうちに、参議院選挙の投票所へ

ころころと変わる農業政策は？
減税策は実行されるのか？
言いたいことは沢山ありますが、投票してきました

若者たちは、投票に行ったのかしら？
有権者としての、大切な１票です

今回の選挙を機に、行動を起こすことで
変化できることを願っているのですが‥

茅の輪くぐりの案内看板をみて JA佐渡よらんか舎近くの熊野神社へ

境内は空気が澄み、静寂の世界です茅(ちがや)で作られた大きな輪をくぐり半年分の穢れを祓い残り半年分の、無病息災を祈る神事とのこと３回くぐり、４回目に拝殿に進み‥ 作法を教えていただき、参拝してきました

お昼は友人にお土産として貰った、奥出雲蕎麦を福井風に《辛味大根のおろし蕎麦》としてさっぱり味でいただきました

福井では、一般的に辛い大根おろしと、おかかを皿に出汁つゆをかけて、食べます

北海道のお土産として佐渡出身の方が経営する、人気店のお菓子をいただきました砂糖をカラメル状にこがしバター生地と胡桃の焼き菓子は、とても濃厚な味

少量で、満足感がありコーヒー☕や、紅茶によく合います友人のご縁で各地の名品を味わえるのは、楽しい (^^)v

☆。。。。。。。☆。。。。。。。☆

花　夏の花

先輩の庭では、山百合が芳香を辺り一面に放っていました

親戚の家の庭で

我が家のダリアが、先ず一輪

山道で、○○イチゴ？

小木の地場野菜コーナーにて地元のお母さんの野菜・海産物が集まるお店

花瓶に飾られることはないですが季節の花、それぞれ。街の暮らしのスケッチを集めてみました

柿餅本舗 | 2025年7月20日 | おけさ柿日記, 佐渡の田舎暮らし日記, 佐渡の草花, 佐渡の行事, 田舎の味 | Comments(0)

赤紫蘇のジュース

暑さが厳しくなってきてエアコンを点けっぱなしで、一日を過ごしています

昨日、梅漬けに入れたおりの赤紫蘇を半分を残し紫蘇のジュースを作ってみました

水 2 ℓ に、赤紫蘇を入れ 7 分ほど、煮出すと

赤紫蘇のアントシアニンがすっかり煮出されて緑色の紫蘇に変化します

鍋から、紫蘇を取り出しててんさい糖を加え最後にクエン酸を加えて完成 (^^)/

佐渡乳業のヨーグルトにかけたり　アイスクリームに添えても、美味しい。季節のジュースで赤紫蘇の色と香りを楽しんでいます

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この檜扇は 3 年前に種を播き、育てた花平安時代の宮廷人が持つ檜扇はお雛様が、手にしている扇のイメージです佐渡に伝わる《孤蓬遠州流生花》では初夏の花材として、生けられます

畑の花

アップルゴーヤの可愛い日除け

緑のカーテンを作りたくて植えてみました普通のゴーヤに比べて、苦さは 1/10 程だそうです

庭に真夏の色圧倒的な花の量をみせるノウゼンカズラ

瑞々しいキュウリは、いただき物ですサラダ・漬物など、毎日の食卓に欠かせない夏野菜の主役なのですが我が家の畑ではウドン粉病にかかってしまい、うまく育ちませんでした

実の生る、小さな木を植えると育ちぐあいを観察しながら畑に出るのが楽しみになります

カボスが、たくさんの実をつけてくれてうれしく眺めているところです (*^^)v

柿餅本舗 | 2025年7月17日 | おけさ柿日記, 佐渡の田舎暮らし日記, 佐渡の草花, 田舎の味 | Comments(0)

梅漬け梅シロップ

7月6日に羽茂の先輩のお宅に、梅もぎに行きました毎年、きれいな梅の実をいただき梅漬けと梅シロップを作っています

たわわに実った枝の青梅は背伸びすれば取れる程の、安全な高さの木なのがありがたい

青い実で、まず梅シロップを仕込みました

残りの半分は、梅漬け用に残して

色づくまで少し待ちます

梅の重量の 20％の塩で漬け込み梅酢の上がってくるのを待ちます夏場はいい塩を使って、塩分をとることが大切

赤紫蘇が、地場野菜のコーナーに並び始めたので時季を逃さないように買い求めてきました

7月11日は、白梅酢に塩で(2回) 揉み、アク抜きをしたものをかたく絞り、赤紫蘇と合わせて梅漬けの仕事が一段落しました

このまま、漬け汁の中に置き天日干しができる、カンカン照りを待ちます

梅シロップも、ほぼ完成 (^^)/

普段は、甘い飲み物を控えている人も「暑くて汗💦もかいたしね。一杯くらいは美味しく飲もうかな」氷をたっぷり入れ、炭酸で冷たくしてゴクゴク「真夏ならではの楽しみだものね～」季節のさっぱり味、梅シロップの準備ができました(^O^)

たくさん取らせてもらった梅の実で
初夏の梅仕事ができました

◇。。。。。。。◇。。。。。。。◇

「よかったら、この木のを全部使ってね」
ご好意に甘えて、持ち帰った梅の実を友人たちとも分け合いました

「蜂蜜🍯でシロップを作ってみます」
「私は、梅干しを作ってみたい」
「梅ジャムが、いいな」

旬の美しい素材が、今ここにあると
創作意欲が、わいてくるようです

めいめいが、自分の思うままに
何を作るのかな～

☆。。。。。。。☆。。。。。。。☆。。。。。。。☆ 夏の風景

東光院さんでハスの花　葉っぱの色が涼し気

少し遅くなりましたが朱鷺のすむ里の、あじさい

つつましやかな、くらしを感謝して “ 幸福の鐘 ”　を、鳴らしてきました

柿餅本舗 | 2025年7月12日 | おけさ柿日記, 佐渡の田舎暮らし日記, 佐渡の行事, 田舎の味 | Comments(0)

大人の遠足　知本農園の野菜づくり

6 月 24 日今日の遠足は、プロの野菜作りの見学大人の遠足の会員の多くは、家庭菜園で花や野菜を作っていますので今回の、四日町の知本農園さんの訪問を楽しみにしていました ‥が、朝から大雨

天気予報では、10 時頃には雨があがる‥はず

‥でしたが
なんと12ミリのザンザカの大雨 ☂ ☔ ☂

そこで、急きょ
場所をホテルのロビーに移して
知本さんによる、座学に変更となりました

人生やお天気は、儘ならぬものですが
柔軟に対応して、これもまた良しとなりました

JA佐渡(よらんか舎)の地場コーナーには
一年を通して、知本さんの野菜が並んでいます

知本農園さんだけでなく
多くの生産者の、新鮮朝採れ野菜が人気で

馴染みの生産者の名前を探したりしながら
お客は、地場コーナーを巡ります

午後は、快晴となりましたので
知本さんの、ゴボウや山芋の畑に移動して

砂地の畑の手入れの仕方、肥料の時期など
具体的な実践法を、熱心に聞く機会(^O^)

農園の運営については
他の生産者と、出品野菜が被らないように
時期を早めたり、品種を工夫されているそう

遠足の参加者の多くも、野菜作りをしているので
質問が次々と、出るわ出るわ (^^)v　

余談として
昔、まだ自家用の軽トラなどが普及していなかった時代
‥昭和の半ば頃のこと
観光地として賑わっていた、相川まで

早朝と午後、一日に２度も
「リヤーカーに、大根や蕪や葉もの野菜を積んで通ったんだよ」

子供だった自分も、四日町から中山トンネルの入口までの

長く続く坂道を
リャーカーの後ろを押して、手伝ったそうです

(およそですが、片道 12 ㎞くらいの距離がありました )

「ご褒美に、沢根団子を買ってもらえたのでね」

ご両親が生きた時代の苦労を
今では楽しそうに、思い出として語ってくださいました

野菜の生産者が集中している《四日町》地域

細い道を奥へ奥へと、進み次の目的地《大願寺》へ迎えてくれたのは、カヤ葺きの山門佐渡に２つある〝時宗〟のお寺です

教科書で習った、一遍上人が開祖

一遍上人の真筆

鐘撞堂

グルッと歩いて進むとここでも、茄子畑で作業中のお二人に出会いましたあちこちに、野菜農家さんの大きなビニールハウスが見える地域

畑の野菜の育ちぐあいを見れば我が家のとは、まるで別格の美しさです畝の間が広くとってあり、野菜が大きく育っても、作業がしやすそう

お隣さんの畑ではさやいんげんの花が咲いています野菜の花は、小さいですが未来がいっぱい詰っています

大雨の朝、雨合羽を着て集まった遠足の参加者は 30 名午後の散策だけでも、8.850 歩おいしい野菜作りの現場はどこもが、手入れの細やかさを感じる畑ばかりでした

柿餅本舗 | 2025年6月25日 | おけさ柿日記, 佐渡の田舎暮らし日記, 佐渡の草花, 田舎の味 | Comments(0)

佐渡の柿餅本舗

2009年秋、佐渡へ移住。
「佐渡の特産を使い、昔から食されてきた柿餅を、佐渡のお菓子として多くの人に知ってもらいたい」という想いから、商品化に乗り出しました。