明るい陽ざしにあふれる日でした。

淡いグラデーションが連なる、芽吹きの季節。

柿の新芽も、艶やかに輝いてピカピカ。

木の名前は　？？？ですが 白い小さな花が清楚。

田んぼの畦に軽トラが・・・ 田んぼの耕起も始まりました。

あちらこちらの山の中にも、桜が目につきます。

冬には落葉し、地肌を見せていた山々は 春を迎えた今 木々はそれぞれの個性を見せ、若葉のモザイク模様が完成。 やわらかい芽吹きの色と、美しいシルエットに変わってきました。

日毎に、緑の分量が増しています。

たんぽぽの綿毛が、おひさまを浴びて そよ風が吹いたら、今にも飛びたちそう。 佐渡の里山の風景は 生まれたばかりの、生命力に溢れた春です。

春来たりなばの楽しみは、山菜のいろいろを 食べて楽しみ、香りを楽しむこと。

定番の筍のご飯　若布と筍の味噌汁

根菜とヒジキの煮物に もち米入り塩糀のカブ漬けを添えて。

続けて、もう一度 我が家のアスパラガスで、 みどりの色をアクセントにしてみました。

筍と炒り蒟蒻をキンピラ風に。 筍づくしのメニュー日となりました。

いただいた　山菜セットで

タラの芽　コシアブラ　わらび

たっぷりの胡麻の和え物に。 タラの芽のホロ苦は、春の喜びの味。

わらびのアク抜きは、 薪ストーブの灰を使っていて、色鮮やかに仕上がり。

ワラビにおかかを加えて、さっぱり味で。 少しのヌメリと食感を、楽しくいただきました。

八重桜とチューリップ　ネギ坊主 八重の桜は、やさしいピンク色。 庭のあでやかな桜を仰ぎみると、心が弾みます。 お隣さんが切ってくださった、そのひと枝は 嬉しいささやかな贅沢。 チュウリップは、畑に植えっぱなしなので 年々小さくなってしまいましたが 我が家のちいさな花瓶に生けるには、このサイズが丁度いいのです。