畑のバジルを収穫してきました。

春に植えた苗は、丈夫に育ち手入れ要らず(^_^)

バジル

バジル　松の実　ニンニク　塩　オリーブオイルを、

フードプロセッサーに入れて、完成。

ざっくり　ミキサーで合わせて

スパゲッティや、　サラダのドレッシングに少量入れても

香りがいっぱいのソースに。

小分けして冷凍保存しておきます。

たま～に、無性～に、バジルたっぷりのパスタが食べたくなる時の為、

5 袋ほど、自家製バジルソースが出来ました(^-^)

暑い日が続いていますので、台所での作業を見つけてソース作りの日としました。

雲ひとつないクリアーな青空。

毎日、仰ぎ見ている大佐渡の峰、金北山・妙見山・ドンデン山。

今日は、とても美しく見えます。

およそ 50 数年ぶりに、ドンデン山へ登って来ました。

ドンデン山荘

登るなら、晴れた日に。

両津湾　佐渡汽船カーフェリーが入港

両津港　加茂湖　両津の町並み。

国仲平野の稲が、色づいて見えます。

下に見える静かな風景の中に、私たちの暮らしがあるんだな～。

遠く　新潟の山々

ドンデン山荘からの眺望、本州の山々。

遠くは、月山　朝日岳　弥彦山　駒ケ岳　妙高山まで。

ドンデン山荘で、飲み物を一杯。

デッキで、ゆっくりと眺めを楽しみました。

食事　飲み物

山荘への道筋は、草が刈られ整備されて、

バイクで登っても、車でも、ウネウネとした急な坂道ドライブが楽めます。

国民宿舎としての《大佐渡ロッジ》時代に、泊まって眺めた景色。

中学生だった頃以来の、懐かしいドンデン山荘でした(^O^)／

およそ 890ｍ の標高にあるドンデン山荘は、大佐渡トレッキングの人気コースの大切な拠点として、

休憩や宿泊所としても、重要な役目を果たしているようです。

登山道　入口

尻立山　ドンデン池　金剛山への入り口

駐車場の横から登り、もう一段高いドンデン池の傍には

更に眺望のいい広場があって、そこでも高い山ならではの植物を見れるそうです。

トレッキングに訪れる方々は、季節ごとに咲く、山の花の多さに魅せられて

リピーターとして、また佐渡に(*^-^*)

大型の観光バスでは登れない山。

ドンデン高原からの風景、上から見ても美しい。

白雲台とは違った、別の顔の佐渡の広がりを味わってきました。

フェーン現象の為、熱風が家の中を吹き抜けています。

暑い、暑いと毎日書いていますが、今日がMAXのようです。

醤油の天地返しを定期的にしています。

気温が高くなってきたので 7 月と 8 月は、月に2 回ずつ手入れする事にしました。

7/1

7/15

8/2

8/27

昨年までは、月に一度の天地返しを実行してきました。

よく観察して、手入れもコツコツと丁寧に。

ここまでは順調なようで、香りよく発酵中です(^O^)／

☆。。。。。☆。。。。。☆

今年の仕込みは、4 月 26 日でした。

内容が重複するところもありますが、メモとして。

醤油の仕込み 2020

毎日、お暑うございます。

“言うまいと思えど、今日の暑さかな”

色づき始めた 稲田

空高く　雲白く

「田んぼを超えて吹く風は、サラッとして爽やかだね。佐渡はいいな～」

こんなに暑い日なのに、家人は申します。

たしかに、都会のまとわりつくような、逃れられない暑さとは質が全く違っているのですが‥。

そんな佐渡でも、終日エアコンをつけて過ごす日が一週間ほど続いています。

☆。。。。。☆。。。。。☆

気配は、秋になりました。

農業の上では稲が色づき、台風が発生する季節を迎えます。

雨や風に襲われることを心配をする頃。

今日は、二百十日。

実家のある集落では、災害を避けることを願っての真言を唱える日だそうで、

地区の長老(おばあさん👵)方が、お堂に集まります。

昔からの因習に囚われて、まだ真言なんぞで、厄や災害から逃れられるはずなどないではないか‥思われるでしょうね。

そうですね。できるはずないです(>_<)

‥ですが、オカアサン達は「真言の集まり」と称して、大っぴらな公休日。

“骨休め”を楽しみます。

真言をお唱えした後は、自由時間。

てんでに、お菓子や煮物、お漬物などを持ち寄って、おしゃべりの会に変わります。

「明日は、真言だから、蒸し団子を作ろうかな」なんて、言っていた母を思い出します。

ムラの情報、料理のコツ、生活の質を保つ為の野菜の育て方、

チョッとした悩みや、家庭での喜びなどを共有したそうです。

お酒の入らない、昼中の女たちの集まり(^-^)

今日は、どんな話で盛り上がったでしょうね。

午前中の気温が高くなる前に、納品や発送を済ませました。

暑さが続く毎日で、梅紫蘇の乾燥が順調です。

干しています

天気に恵まれて、紫蘇はカラカラに乾いて、５日目(^-^)

ゆかり

塩がきいて梅の香りの豊かな、ゆかりが完成しました。

梅干し　梅酢

この夏の梅仕事が、無事に終了できました。

少しずつ、食卓にのせて楽しみます(*^-^*)

おやつ

一区切りついた祝いに、ケーキでおやつ。