まだ、ストーブを点けるほどではないけれど‥少し肌寒く感じる朝になってきました。

先日米摺りをした、コシヒカリの玄米を精米しました。

新米ご飯　いただきま～す

まず、新米のお味見（＾ｕ＾）

透明感のある小粒なお米は、ふっくら、一粒ずつが優しい甘みを感じます。

素にして上質

食の原点‥飽きのこない大切な農業の恵み。

美味しいお米を、友達や親戚のみなさんへ（＾－＾）

この一年を元気に過ごしていることのご挨拶を兼ねて、新米をお届けすることにしています。

佐渡の　お米

精米したてのコシヒカリを、袋に詰めてお送りする準備

家では、精米機で白米にしたり、七分搗きにしたりして楽しんでいます。

精米機で

精米したてを、炊飯。

炊飯中

コシヒカリは、少し冷えても美味しいので、

私たちは出かける時には、塩むすびにして持参しています。

素朴なご飯には、漬け物・味噌汁・魚・肉・野菜の煮つけ、なんでも合いますね。

稲作りの手伝いに通い、少し汗をかきました。

新米コシヒカリを、お届けしま～す。

どうぞ

お召し上がりくださいね(^。^)y-.。o○

実りの秋が深まり、我が家に食欲の秋が訪れています。

本格的な林檎の季節に先駆け出まわる紅玉は、その甘酸っぱさと赤い色みが魅力。

先ず最初に、ジャムや焼き林檎を作りたくなります。

定番のアップルパイ

これは、親しい人からいただいたもの。

砂糖・香りづけにシナモン・カルダモンを少量加えただけとか。

レモンもバターも使わず、素朴に紅玉を焼いて味わうパイにしたそうです。

パイ生地は市販のものを使って、手軽に仕上げてあります。

家庭のおやつ故、定番の丸い型に成形もせず、四角いまま。

網目の模様もパスして、簡単に包丁で切り目を入れてあります。

中にたっぷり林檎のジャムを入れて、食べ応えあり。

アップルパイ

濃いめの紅茶と、しあわせの秋のデザートに。

満足、満足。

ヨーグルトと

ヨーグルトにも、程よい酸っぱさが合うようです。

アップルジャム　トースト　紅茶

次は、栗。

栗のぽろたん

大きめな栗の、ぽろたん。

秋に一度は、食卓に載せたいと思っていますが、

一瞬の季節の味で、買いそびれてしまうことがあります。

今回は、

みんなが集まる食事会の時に、栗を入れたお赤飯を作ってみようと準備していました。

包丁で指を切らないように、

バンドエイドを巻いて、鬼皮を剥くところが作業の山場 (^_^)v

黒米とささげも入れて、具たくさんの赤飯に。

栗　黒米　ささげ入りお赤飯

中華せいろで、約一時間ほど蒸します。

日本酒と少量の塩を加えた水を用意し、数回に分けてシトを打ち

ふっくらと蒸しあげて完成。

差し入れ

金井能楽堂での、篠笛とジャズのコンサートが盛会となりますよう‥

舞台に立つ人も、裏方で支える人も一緒にお祝いしましょう＼(^o^)／

「同じ釜のメシを食う」という言い方を、よくされますが、

一緒の目標に向かって仕事をする時の、一個のおむすびの役目の意義を実感。

みんなが笑顔で頬張って、チームワークよく仕事が進んだような気がします。

二十四節季の一つ、寒露を迎えました。

収穫の秋、稲刈りはほぼ終盤に差し掛かっています。

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佐渡の秋　幽玄の響

10月8日の夜

金井能楽堂に、篠笛とジャズの音色が響きわたりました。

公演準備を　完了

能楽堂での、篠笛とジャズは初めてのことです。

公演の前に、「記念の一枚」

篠笛　田村優子さん

田村さんの篠笛の師匠の狩野泰一さん　濱田道子さんのジャズトリオと共演。

能楽堂は、能の盛んな佐渡では、文弥人形・語り部による民話の会・琴など‥

その他、いろいろな発表会の場として使用されています。

佐渡出身の田村さんを、多くのファンと友人たちが応援し

金井能楽堂での、篠笛のコンサートが実現しました。

私たちも裏方として、参加。

演奏会の成功を願い、美容師さんや着付けを担当するスタッフさんが

手軽に、いつでも食べられるよう控え室におむすびを用意＼(^o^)／

お赤飯　黒焼き玄米茶　コーヒー　佐渡番茶

出演者やお弟子さんも、順次控え室を訪れて休憩。

きのこの炊き込みご飯　鮭のおむすび

お昼に用意された、おむすびとサンドイッチ。

会場を華やかに

舞台の鏡板

金井能楽堂の舞台

能の盛んな佐渡の能楽堂は、島民が大切にしている能舞台。

セッティング終了

キーボード・ベース・ドラムやマイクスタンドで舞台を傷つけないよう、

赤いカーペットを敷き詰めて、きちんと養生しました。

能楽堂の舞台に上るために、ジャズの演奏者も足袋と作務衣や袴の衣装で登場(^O^)

篠笛のやわらかでふくよかな音色に、静かに耳を傾け、

テンポの小気味いいジャズ演奏は、音がづんづんと迫って来て迫力(^_^)v

能舞台は基本は生の声で演じられる所なので、音がよく響き、演奏していてとても心地よいそうです。

LIVEは楽し＼(^o^)／

200人ものお客様と、能楽堂でのコンサートの夜。

前日までの台風の進路を心配し、気をもみましたが、

当日は奇跡のような秋晴れに恵まれ、篠笛の会の成功を確信。

裏方の一同は、お客様をお迎えできたことにホッと安堵しました。

今回の公演は、藤井さんご夫妻を中心に、すべて田村さんのお友だちや応援したいと思っている人達、

いわば素人の集まりが会場の手配からポスター貼り、チケットの販売など、企画・運営の全てを行いました。

私たちは、ほんの端っこに参加させていただいただけでしたが、

公演が大成功に終わった今、とても気持ちの良い達成感と安堵の気持ちを味わっています。

みなさん、本当にお疲れさまでした。そして、ありがとうございました。

米作りの最終作業は、米摺り。

天気の良い日と、人手の揃う土曜日を選んで、作業を手伝いに実家へ。

籾ガラの山

助っ人たち

機械の動く音や、流れる籾の動きを見守る助っ人君たち。

平成30年度　佐渡のコシヒカリ新米

GIAHSに認定された、米作りの島のお米

コシヒカリ玄米

出荷を控えて、最終作業の袋詰め

認証米のマーク

米摺り　終了

米摺りを無事完了＼(^o^)／

今年は、夏の苛酷な暑さが続き、お米の収穫量に影響が出たそうですが、

家族が安心して毎日いただける、お米が出来ました。

新潟県のお米は、魚沼産のコシヒカリが有名ですが、

佐渡のお米は、食味試験で「特A」を維持し続けていることをご存じでしょうか?

実家のお米も山あいの、お水のきれいな田んぼで作られている美味しいお米。

私たちは、農作業の忙しい時や、人手が必要な時にだけ手伝いに参上する、

農業は素人の助っ人ですが、収穫が無事にお終えられたことに安堵しています。

おかげさまで、

我が家の飯米一年分、佐渡産コシヒカリを分けていただきました＼(^o^)／

秋のおだやかな日に、「おとなの遠足」に誘われて出かけたり、

実家の稲刈りを手伝ったり、友人のお庭の実りを分けてもらったり。

その途中の道脇で出合う、小さな秋を楽しんでいます。

山栗

不思議な赤い　ツチアケビ

山ぶどう

椿の実

栃の実

ピカピカ輝く、かわいい形

唐辛子

乾かして保存し、南蛮菜(なんばんじゃー)を作る予定

山椒の実

先輩の畑は、実の生る木が植えられていて色づくのを待っています。

みかん

やまぼうし

西洋花ミズキ

ヤーコン

初めて、ヤーコンの葉の逞しさを知りました。

麦　畑

子供の頃に見た風景、懐かしいなぁ(^_^)v

蕎麦の花

はざがけ の 稲

今では見かけることが少なくなった、ハザ架けの稲

がまずみ

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野ぶどう

あけび

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ミニおけさ柿

鷹の爪

味つけのアクセントに一本ちぎって刻み入れると、とても重宝します。

自然薯のむかご

名前も知らない、小さな花と小さな実。

若い時には気づかなかった、植物の素朴な美しさと、季節の旬の気づき。

自然のなかでこそ、活き活きとした美しさを見せ、

持ち帰って花瓶に挿してみると、なぜか直ぐにしおれてしまいます。