柿餅本舗の新しい製品ができる度にお訪ねし、味見や感想を教えていただく先輩がいます。

ハウスの中では、ほぼ終盤となった苺の収穫を、いつものようにご夫婦で作業中でした。

いちご

ハウスには先客に、赤泊でハチミツをとる仕事をしている方がいらして、

紹介していただきました。

お互いがモノを作る事をしていると、初めての方でも新人の者に優しく接してくれます。

率直な意見と、手厳しくて、素直な感想を教えていただけるのが、何よりもありがたいのです。

お茶を飲み、あれこれ話すうちに、大事なヒントもいただけます。

年齢ではず～と先輩の方たちに、素直に甘えたり、自分を見つめ直す時間に。

いただきもの　苺

帰り際に、「もう、最後になったから、サクランボ位の大きさしかないけれど、持って行ってね」と、取りたての苺をたくさん持たせてくれました。

アイスに　苺を添えて

ご好意で下さったものは、生でおいしいうちに食べる。

傷まないうちに、きちんと加工して楽しむ。

・・・・で、

苺のソース

定番の苺のソースを作りました。

いつもいつも、心にかけてくださりありがとうございます。

この数日は、低温の傾向で風がひんやり、肌寒く感じます。

梅雨の前の、若葉の頃に摘んだ柿の葉は、おいしいお茶が作れる‥

と言うことで、柿の葉茶作りを、この季節の大事な仕事としています。

柿の葉茶

柿の葉茶

羽茂の伯母さんの畑には、ず～と無農薬の柿の木があり、

毎年、ここで摘ませてもらっています。

柿の葉

きれいな柿の葉を、よく洗って、ほどよい大きさに刻みます。

柿の葉茶へ

蒸して

短時間、蒸し

陰干しで、葉をよく乾燥して完成 (^_^)v　です。

柿の葉茶の甘さと香りが、さわやかに残ります。

柿茶には、体に入ってからビタミンCに変化する、特別な性質があるそうです。

それに、柿のポリフェノールがたっぷり、とてもとても、体に優しいお茶です。

こぬか雨が、降ったり止んだり。

畑に植えた、ミニトマト・茄子・きゅうりなどに、ふんわりやさしい雨の日です。

昨日、青く、やわらかな山椒を、JA佐渡の地場コーナーで見つけました。

先輩の作る初夏の味 “ ちりめん山椒 ” が、とても美味しかったことを思い出し、

さわやかでパンチの利いた味を、私も真似てみたいと買い求めました。

雨の日は台所に居て、あれこれと。

そこで、チャレンジ (^_^)v

青い　実山椒

煮て　アク抜き

１０分間ほど煮て、アク抜き。

さわやかな香りが台所に充満して、下ごしらえが楽しいこと(^_^)v

一晩水に晒して、更にアク抜き。

完成

ネットで検索した調理レシピで、完成 (^_^)v

心もち甘めの出来上がりとなりましたが、美味しい！！

一晩、味がなじむのを待ちます。

今回は、少しの分量でお試しです。

ちりめんじゃこ　　５０g　　　　山椒の実　　大匙　１

醤油　　大匙　２

酒　　　大匙　３

出汁　　カップ　１/２

砂糖　　大匙　２　( 次回は、ここを控えて )

旬の素材は、一瞬のもの。

地場の野菜を売るコーナーを覗くと、いろいろな素材に出会えます。

今日は、最後のタケノコ、ハチクと真竹が並んでいました。

これも一瞬の物ですので、昆布と身欠きにしんで煮物にしたいな‥。

でも、

あれもこれもと欲張らないで、また明日‥と、山椒だけにしました。

佐渡は、花の季節になりました。

早春の山野草、桜に続き、ヤマボウシ・ 初夏の薔薇に。

りんご畑をぐるりと囲んで、みごとなバラ園を公開して下さる庭をお訪ねました。

赤色

黄色　つぼみが好き

つるバラ

白

咲きはじめ

例年より心もち咲き始めが遅いようですが、（ お訪ねしたのは６月１日 ）

来週には咲き揃って、多くのファンが見に来られるでしょう。

つる薔薇が多く、ボリュームたっぷりで、可愛い薔薇はほんとうに見事。

散策しながらめぐるりんご畑は、贅沢で、楽しい別世界になります(^_^)v

青　りんご

畑の主役のりんごは、まだ青くて、可愛い小粒。

りんご園を縁どるバラ園は、西三川のイメージアップに貢献していますね。

さかや農園　さん

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さかや農園さんに教えていただいて、訪ねた羽茂大橋のバラの道。

春風　ロード

春風　ロード

早咲きのバラの名は、春風。

柿の畑の両脇の道筋は、満開です。

柿畑

摘果作業中の声が聞こえてきました。

柿の花

柿の花は、クリーム色で清楚。

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佐渡のほぼ真ん中、山の中ほど金井・泉にある、三太郎農園さん。

やさしさ　と　香りのばら

バラ園の入り口には、香り豊かな薔薇を集めたコーナーが。

ばらのアーチ

アーチをくぐると、色とりどりの薔薇が真近に迫り、香りも濃厚に漂っています。

道　沿いに

色 とりどり

ボリューム

ばら園の入り口には、無人直売コーナーが設けられていて、

一年を通して、野菜や桃・ぶどう・梨・洋梨・りんごなど品数が豊富。

見ごろを知って多くの方が、見学に来ていて、

歓声が、あちこちから聞こえてきました。

洋梨　ル・レクチェ

摘果の次には、袋がけ作業。

摘果された　洋梨　ル・レクチエ

育てるには世話がかかると聞く、みごとに咲き誇る薔薇たち｡

本業の畑の緑と､楽しみで育てられているバラは色が鮮やか｡

幸せな気分にひたった時間でした (^。^)y-.。o○

六月第一週目の土曜日、とても肌寒い日。

雨がざぁ～と降ったり、強い風が吹き荒れたり、陽が射しこんだり、目まぐるしいこと。

そんな今日も途切れることなく、お客様がお訪ね下さいました。

しままるしぇ で、いつも一緒にお客さまをお迎えし、

古布の良さを紹介をしている春子さんの、春ちゃん工房です。

布 ブローチ　松ぼっくり と 布

春ちゃん工房は手作りのぬくもり、色をいっぱい使って楽しく・・・。

布ブローチ

服の襟元に、夏の帽子に飾ったり、髪かざりにも。

やさしい布の色です。

コースター

蕎麦ちょこ　いろいろ

古布の端切れ　セット

裂き織り　コースター

あけびのバック　山ぶどうのバック

藍染めの古布や絣(かすり)の布をリメイク、デザインが大胆で自由な服が魅力です。

半纏や、貴重な和服生地のパンツや上着。

チクチク刺し子の上着、小物など‥盛りだくさんの作品たち。

羽織ってみたり、手にとってみたり。　どうぞ、自由にごらんください (^_^)v

そして、私たち柿餅本舗もニューフェイスが続々・・・。

柿餅　　黒焼き玄米茶

玄米茶　柿の葉茶

今年の柿の若葉で、“ 柿の葉茶 ” の新茶ができ上がりました。

えごま餅　干し柿

えごまの香りが香ばしい、えごまのかき餅は、私たちだけのオリジナル。

よもぎ餅　　えごま餅

えごま の おかき

柿餅

定番の柿餅も、ご指名でおいでくださるお客様が増えてきました。

佐渡の新名所「しまふうみ」で、ランチやコーヒーで、海の景色を楽しみながらくつろぎ、

その傍らの「しままるしぇ」では、

毎週、土曜・日曜に、春ちゃん工房と柿餅本舗がお待ちしています。