毎日、もったいないほどの皐月晴れが続いています。

冬の厳しい風も、打ちつける雨も、この初夏の美しさを開花させるための試練だったりして。

土に根を張り、着実に体力を蓄えてきた植物たちの輝き。

窓からの風景がその日ごとに変わって見えて、季節がゆったりと移りゆくようすを楽しませてもらっています。 美しいこんな環境で働けるなんて、幸せだなぁ。

お餅を搗いて、土曜日と日曜日には 『 しままるしぇ 』 で、お客様とおしゃべり。

よもぎ餅

田植えの手伝いで実家に行った日に、よもぎを摘んでお餅に搗いておやつにしました。

よもぎの香りが強くて、きな粉で食べると ＼(^o^)／ 　

　　定番の素朴なおいしさです。

佐渡名産の番茶のお餅。　香りと渋味と甘みが魅力です。

番茶の餅

あと味がとっても爽やかな、我が家の新製品です。

赤飯のお餅。

小豆の煮汁に餅米を浸し、桜の色に。　粒の小豆を包んで大福餅に。

赤飯のお餅

つぶつぶの小豆餡の食感が、楽しいお餅。

京都では、葵まつりの申(さる)の日に作り、さる餅と呼ばれているそうな。

小豆がぽろぽろとして、包むのが少し難しいですが春らしく楽しいお餅です。

そして、我が柿餅本舗の ≪ 柿餅 ≫

柿餅

今回は、 佐渡にはるばる台湾からおいでいただいたお客様への差し入れに。

「 喜んでいただきました 」 とのお話を伺い、良かった、よかったと、胸をなでおろしました。

素材の個性を生かし、自然の香りと、おだやかな色が楽しめるお餅作りです。

佐渡の田んぼに苗が植えられ、淡い緑色が列を作っています。

田んぼが、細い苗を育て始めたところ。　

陽ざしは明るいですが、肌寒い一日でした。

すくすく育ての願いを込めて、畔には軽トラと人が作業にくりだし、田植えがいっせいに進みました。

この半月で新芽が開き、きらきらと葉っぱに光を集めています。

柿の若葉

柿畑

ぶどう

青麦

淡い緑色が、きれい　（＾－＾）

山も里も畑も、若葉が輝いています。

五月晴れ＼(^o^)／　　

風がここちよく、家の中を通り抜けていきます。

「 筍が出たよ～。　掘りに来て～。」　　今年も、嬉しいお誘い有り。

いそいそと竹林へ入ると、あちこちに小さいトンガリが、ぽこぽこ頭を出しています。

専用の鍬をふるい、十数個掘りあげたところで、ギブアップ。　

程よい大きさで、柔らかそう。

新鮮なうちに友達に届けたり、お米の研ぎ汁でアク抜きをしたり。　

旬を味わうには、ちょっと忙しい思いをしますが、持ち帰った筍を煮物にしたり、炊き込みご飯に。定番の料理を作りました　（＾ｕ＾）

同じ筍を、漢方の考え方で野菜を干したり、組み合わをする先輩が料理をすると‥

たけのこ　玄米　梅干し

玄米とたけのこを半日コトコト煮た、お粥。　

たけのこの根元の堅い部分を薄切りにし、アク抜きしないで煮たもの。

梅干しでいただくと、やさしく体が温まる感じがします。

玄米のプチプチした食感が残り、ボリュームもあります。

この季節だけのあつあつお粥を、飲み会のシメに出されたら嬉しくなります　(^_^)v

小豆とかぼちゃの煮物は、塩も砂糖も入っていませんが、それぞれの味がいきています。

お茶は、スギナとはこべを干して煎じたもの。　少し日なたの匂いがします。

黒豆　こんにゃく　胡麻ほか　

取れたて筍は、くるみとピリ辛のステーキ風に。

黒豆とこんにゃく、胡麻ふうみの香ばしい和え物にしたものが、おいしかった（＾－＾）

デザートには、チーズケーキまで。

おいしくお酒がすすみ、体にやさしい心づくしのお料理。

まさに、竹の旬をいただく、筍づくしとワインで時間を忘れてしまいました。

おだやかな春の陽射しで気温も上がり、体の堅さが和らぎ気分も上向きに (^_^)v

昭和の日には、八幡町の皆さんが総出で、朝８時から道普請作業を行いました。

八幡町の住人となって初めての共同作業ですので、夫婦で参加し地区の先輩方にご挨拶。

昨年度の決算報告、今年度の予定と新役員が紹介されて、八幡町地区の総会終了。

用水路や道路脇の草刈り作業で、すっきり、さっぱり。　町はきれいになりました。

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ブログの更新ができなかったのですが、せっかくですので‥まとめて‥春の花めぐり。

三月半ばのレンギョウに始まり、福寿草、水仙、菜の花、たんぽぽの黄色の花が咲き

福寿草

水仙

続いて、四月半ばの桜、ハナモモ、ハナズオウ、芝桜を楽しみ

畑野　熊野神社

潟上温泉

法剰坊の種蒔き桜

ハナズオウ

続いて今は、藤、ボケ、どうだんつつじ、クレソンの清楚で気品ある白い花の季節

りんごやル・レクチエの花も咲き始めています。

白藤

ボケ

どうだんつつじ

クレソン

花束にしたり、生け花にしたりするよりも、自然の中でこそ生き生きとして見える小さな花たち

花の色の移り変わりを、次々と楽しみました ＼(^o^)／

ここ数日の陽ざしは、明るくまぶしいこと (^_^)v

田んぼは耕され、水がたっぷり溜められて、田植えの準備が整ってきました。

畔の草がきれいに刈り取られて、夕方には一斉に蛙が鳴き出します。

おだやかで、静かな春の風景です。

柿の畑も、いよいよ芽が動き出す頃となりました

柿畑　桜と水仙

陽あたり良好、風のとおり最高。　急斜面ゆえに、手入れはたいへんな柿畑です。

柿畑　桜と水仙

姉が冬の間に、粗皮 ( そひ ) を削って、きれいになった柿の木

柿畑　菜の花

きれいだな～と、いつも見て通り過ぎるご近所さんの畑

菜の花はもうすぐ刈り取られ、柿畑の肥料となります。

素人の私には、徹底して剪定をされた柿の木は

大きな幹だけしか残されていないように見えます。

つややかな若葉で一面がおおわれるのは、もうすぐです （＾－＾）