しばらくブログを休んでおりました m(__)m

 

投稿画面がバージョンアップしたとに加え、年末に家の引っ越しやら、風邪をひいたやら。

ほぼ２カ月間ブログをさぼってしまいました。

やっと少し家が片付き、体力も元に戻りましたので、あれこれ呟いてみたいと思います。

 

さて、今日は、干し柿のこと。

干し始めのころに雨の日が多かったので

どの生産者さんにお聞きしても、乾きぐあいが順調でなく苦労されたとのことです。

 

干し柿は、１１月下旬から１２月の初めの頃

柿同士がくっつかないように、ヘタの部分によ～く風が通るように干します。

 

 

そして、１月の下旬になると、こんなふうにきれいな干し柿に。

約２か月の間、納屋の戸をあけたり閉めたり、寒風を送り続けて干し柿が出来上がります。

 

 

おけさ」柿には種がありませんので、とても食べやすいのも特徴です。

寒風にさらして、熟成させた干し柿は

おそらく世界一のおいしさではないかと思っています。

 

伯母さんの干し場に何度も伺って、変化を見せてもらっていたおけさ柿。

「 無事に干し上がって、ホッとしているよ 」 と、伯母さんは、干し柿を渡してくれました。

 

味わってみると、じっくりと時間をかけ丁寧な仕事ぶりが実感できる “ 干し柿 ” です （＾－＾）

 

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いつもは、ブログを書くことを楽しんでいます。

‥が、続けることは

根気と意思と体力が‥‥いるようです。

 

一度休んでみると、明日からは‥と

休み癖がついていました (>_<)

 

どうしたの？

心配して電話まで下さった方が数人。

ありがとうございます。

　引っ越しの忙しさと疲れから、ヤレヤレ、やっと復活しました。

 

毎日の佐渡暮らしあれこれ、書きたいことはたくさんあります ＼(^o^)／

また、どうぞよろしくお願いします。