佐渡だからできる　体験を

～人と自然の共生を目指して～

１０月１６～１８日の日程で、「島人」と出会い、「島人」の暮らしを実際に体験をしようというもの。

大人の社会見学とか、工場見学などが人気だそうですが、佐渡だからこそ体験出来る事を

７つのコースが準備されました。

私たちのところでは、柿餅作りを選んで参加して下さった方達に、半日のコースで体験していただきました。

皆が　積極的に触って　参加　

家庭用の餅搗き器を使って、実際に家で搗く要領で。

臼搗きの器械で　ドンドンと餅搗き

お餅は、祭りの時・冠婚葬祭・誕生日など家族の祝いや記念日・農作業の区切り毎に搗いて楽しむ行事食。　お餅を搗く日は、家族みんなで賑やかに・・・。

いつもは使わない大きな鍋で湯を沸かし、父親が杵を振るい、母やお婆さんがかいがいしく準備する・・・・・そんな風景とともにあったもの。

非日常の忙しさが、お祝い気分をさらに、盛りたててくれたものです。

干し柿ができ上がる２月頃、寒に作る “ 柿餅 ” 。　その他にも豆餅、ごま餅なども。

変わったところでは、梅漬けに入れた紫蘇で味を付けた紫蘇餅や、少し酸っぱい地ミカンを入れてみかん餅などで “ かきもち ” を作ります。

いわゆる “ 寒餅 ” を乾かして保存し、子どものおやつとなったり、農作業の “ 小昼 ” となったりします。　( 小昼‥こびる‥おやつの意 。お茶飲み休憩 のこと。)　格別の美味しさでした。

参加者全員で、はいチーズ

素朴な干し柿を入れての「柿餅」は、佐渡ならではの味です。

参加された方の多くは、お餅が大好きで詳しい方ばかり。熱心な質問がとびかいました。

会場となった “ 潮津の里 ” は、そば打ち、団子作り、キャンプなどの体験もできる宿泊施設で、餅搗きもできる機械も備えています。そこでオマケに、梅紫蘇を入れた “ ゆかり餅 ” も作りました。

参加されたみなさんに楽しんでいただきたい‥。　思いはあれど‥不慣れな為に説明が足りないところばかりでしたが、みなさんが、明るくカバーして下さいました。

ようこそ佐渡へ、ようこそ佐渡の柿餅本舗へ。皆さんありがとうございました。

実りの秋、美味いものが次々と畑や田んぼから収穫されています。

今年のお米を　兄弟や子ども達へ

佐渡産コシヒカリを、お世話になった方にお送りしようと、荷造り完了。

お米は田舎からの、一番のプレゼントと信じています。

待っていてくれる笑顔を楽しみに、せっせと荷造り ?(^O^)／

お米とおけさ柿を発送すると、この時期限定の割引サービスが有ります。ｂｙ○○猫さん。

寒仕込み　味噌

味噌は寒の二月に、大豆・米麹・塩すべて地元の原材料で仕込んだもの。

佐渡のほど良い気候が、上質な味噌を育みます。

ゆっくりと時間の経過を待って、いよいよ完成しました。お味噌汁がおいしい (^O^)

“ ふくよか・まろやか ” 使い古された曖昧な表現ですが、おだやかな甘さの味噌です。

羽茂　万徳院豆腐

地元の人の誰もが美味いと薦める、お豆腐。　豆の旨さが凝縮されて、冷や奴で (^。^)

水の良さが大豆と馴染んで、素材の味だけでもほのかな甘さを感じます。

いろいろ手を加えないでも、そのままが本当はイイものがたくさんあるようです。

秋らしいい肌寒さが、朝夕に。

肌にも乾きを感じる季節となりました。

銀杏　

早くもいただいた銀杏。　少し干してから、食べます。

炒って木槌で割るとヒスイ色の、もっちり食感が新鮮な、この秋の初ものです。

そば　を　はざ木に干して

田んぼのはざ木に干された蕎麦は、茎の色が朱色で美しく、好きな秋の風景のひとつ。

新米・新蕎麦・新銀杏・おけさ柿 ?(^O^)／　　天高く‥‥ハハ肥ゆる秋‥‥到来 ?(^。^)

佐渡で暮らして‥

少し不便に感じていることがあります。

ちょっと休憩したい時や、友達と気楽におしゃべりできる空間‥

喫茶店のような所が少ないのです ?(>_<)

そんなときに、

真野湾を臨む　あずま屋

背合の高台にある、潮津の里の東屋は、真野湾に沈む夕陽を眺める時のベストポジション。

ぐるりと視線を ?? 見上げれば・・・・、なんと、漁業用のガラスの浮き玉が・・・？！

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百姓庭園　畑の花と屋根

そして、真野新町に先月開園した、百姓庭園の舞台屋根のてっぺんには、大きな　オ・カ・マ　が・・・・？？！！。

あそび心いっぱい、野趣たっぷり、佐渡が島には、いたるところに自由空間があります。

休憩所として、簡単な打ち合わせなどの時に重宝に使わせていただいています (^o^)丿

おけさ柿の早生柿の、出荷シーズンとなりました。

これは、ミニ八珍柿。

ミニ八珍柿

およそ３０年ほど前に、赤泊の農家の柿の木に、このミニ八珍が見つかったそうです。

以来、何軒かの友人達が接ぎ木をして増やしてきた、とても珍しい柿の実です。

在来種の柿　と　ミニ柿

色も形も可愛い、小さなおけさ柿。

大きさは、おけさ柿の １／５ 程。　糖度は２０度ととても甘く、色も濃い目。

ミニおけさ柿が、季節の話題になればいいな～と思っていたところ‥

夕方のＴＥＮＹニュースで、紹介されました (^。^)y

先日、羽茂・大草の義兄の柿畑で取材されたものです　(^O^)／

明るい柿色は、和菓子屋さんのディスプレイで季節を演出できるでしょうし‥、

和食のお皿に飾ったら、きっとお料理を引き立てるでしょうし‥　など。

いろいろな活用方法があるように思えますが・・・・。

佐渡の “ 新しい宝 ” に育ってくれるといいな～。　面白い素材と思っています。