４月３日の春祭りに備え男達は神社を清め、幟を立てる。

幟が風を受け、バタバタと力強くはためきます。春を迎える音です。

羽茂　一ノ宮神社の一番桜。佐渡で最初に春を告げてくれます。

佐渡の柿餅本舗として活動を始めたのが、一年前の今日。私どもにとっては、記念日です。

柿餅の加工所へは、海沿いのこの道を通います。この日は、かもめが大きな岩をひとり占め。

嬉しいことにこのあとすぐに、大きく翼を広げ、ゆったりと空を舞っている朱鷺に遭遇。

とてもラッキーでした。　　

１月末の頃の法乗坊。柿餅を作っている厨房のすぐ近くにあります。
長い長い冬を終えて、間もなく、この桜の木にも春がやってきます。

私たちは、佐渡のおけさ柿の干し柿を使ったお菓子を作っています。砂糖や添加物を使わず、食材がもつ自然の味わいを大切にしていくことをモットーにしています