佐渡で、自分で、醤油を作ろう＼(^o^)／ 醤油作りの会が発足して、およそ一年が経ちました。 今日は、待望の醤油搾りの日。 ５～６人毎の６グループに分かれて仕込み作業をしてきました。 時間が過ぎるごとに変化をする醤油の成 … 続きを読む 醤油を搾る