2 月も半ばを迎え、今年も味噌仕込みの時期が来ました。 毎日おいしい味噌汁がいただけるように、素にして上質な味噌を作ることは、我が家の大切な冬仕事です。   まずは、材料の準備。 もちろん、大豆、塩、米麹は、全 … 続きを読む 味噌の仕込み